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猴头菇排骨汤

菜谱编号:430-216
猴头菇排骨汤是【小家有女初长成】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猴头菇排骨汤”。
猴头菇排骨汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

以前,只是吃过猴头菇饼干。昨晚,妹妹给我送来东北产的猴头菇。泡水之后,我就想能不能做一道猴头菇排骨汤?上网一查,还真有猴头排骨汤的做法。做成之后,那个汤非常的鲜。这就是猴头菇的价值所在。

猴头菇排骨汤主厨:小家有女初长成

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
干猴头菇:100克排骨:2000克
香菇:10朵--
辅助料用量
食盐:半勺黄酒:20克
花椒:15粒红枣:6个

猴头菇排骨汤的做法步骤

  • 第三步:将排骨捞出冲洗干净,并沥干水分。
  • 第二步:排骨剁小块,在沸水中煮5分钟之后倒入黄酒,煮出血沫。
  • 第六步:成品图。
  • 第四步:砂锅放入攥干水分的猴头菇,洗干净的香菇,姜片,花椒和红枣;加清水没过所有食材,大火炖煮30分钟,后转中火炖制1小时,使排骨能够脱骨。
  • 第一步:干猴头菇放入盆中加清水泡软(要泡7、8个小时,最好,隔夜泡软)。
  • 第五步:盛入碗中再撒上葱花,即可食用。
  • 相关食材:排骨猴头菇

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