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虾皮大馄饨

菜谱编号:336-124
虾皮大馄饨是【乐:在吃】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾皮大馄饨”。
虾皮大馄饨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

三坊七巷的肉燕,绝对的#花样美食#,肉燕是做来不的,可以试试把肉泥加入的面皮里,做出不一样的大馄饨来,也算是花样美食吧

虾皮大馄饨主厨:乐:在吃

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量大虾:适量
西红柿:一个韭黄:少许
鸡蛋:一个芹菜:适量
胡萝卜:适量洋葱:适量
葱:适量姜:适量
辅助料用量
素馅:适量盐:少许
胡椒粉:少许芝麻油:少许
调和油:适量--

虾皮大馄饨的做法步骤

  • 第五步:活成三光面团,盖保鲜膜饧40分钟
  • 第八步:虾头、虾尾煮汤捞出,煮大馄饨,出锅前加西红柿片、韭黄碎、盐、胡椒粉调味,关火后加芝麻油增香。
  • 第三步:打成肉泥
  • 第四步:适量面粉,放入虾肉泥
  • 第二步:虾肉放料理机
  • 第六步:上面条机压成薄片,切成四方形
  • 第一步:大虾,清洗干净,去虾头、虾尾、虾线,取虾肉。
  • 第七步:用鸡蛋、洋葱、芹菜、胡罗卜、葱、姜炒制素馅,包大馄饨。
  • 虾皮大馄饨做法技巧/窍门/补充说明:

    习惯性的包了素馅,若把虾肉泥放到馅里一部分,味道应该更好,下次吧

    相关食材:虾皮

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