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黑芝面包圈

菜谱编号:336-250
黑芝面包圈是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑芝面包圈”。
黑芝面包圈

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

补钙是很重要的一件事,儿童长身体需要补钙,人到中年骨质流失快也需要补钙,老年人那就更得补钙了,这样才能腿脚好,看来钙是人一生时刻都不能或缺的重要元素,补钙时刻准备着。

黑芝麻中钙的含量是仅次于牛奶和虾皮的,100克牛奶中的钙含量为100多毫克,虾皮是上千毫克,而黑芝麻是800多毫克。所以早餐把黑芝麻揉进面包里,孩子老人都更容易接受,口感也更好哦!

黑芝面包圈主厨:石榴树2008

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛奶:100克高粉:240克
低粉:30克全麦粉:30克
蛋液:35克淡奶油:80克
糖:45克盐:3克
奶粉:15克酵母:5克
辅助料用量
黑芝麻:适量--

黑芝面包圈的做法步骤

  • 第二步:一发至原来2倍大,
  • 第十步:烤箱预热,上下火,中层,170度,烤35分钟左右。
  • 第一步:将面包材料(除黑芝麻馅外)全部放入面包机里,按照先液体,再盐与糖对角放,最后放粉类,中间放酵母,和面至扩展阶段,
  • 第六步:用刀在中间均匀地切出条纹,四周不要切开,
  • 第三步:取出排气,分成10份,一份大约57克左右,滚圆静置15分钟,
  • 第九步:二发至原来2倍大,表面刷全蛋液
  • 第七步:从一端慢慢卷起,卷成长条状,再把两头弯到一起,形成一个圆圈,接口处捏紧,
  • 第八步:烤盘上铺上油纸,将整好形的面包放在上面,
  • 第五步:用擀面杖擀成牛舌状,
  • 第四步:取一个面团擀圆,中间包入适量黑芝麻馅
  • 黑芝面包圈做法技巧/窍门/补充说明:

    烤箱的温度与时间要根据自己的烤箱来调整。
    整形的时候,分得均匀些,成品会漂亮。

    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黑芝面包圈。

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