丹麦牛角面包

第十一步：取一个小三角形面片，在三角形底部中點处划一道口子； 用两只手，捏住两个角，向上卷在顶部的小尖上刷一层全蛋液，然后完全卷起来。

第七步：叠好的面片，旋转90度，面片收口向下放置 擀成长方形，覆盖对折。

第一步：所有材料称量好，除黄油外倒入面包機。

第四步：第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡，放入冰箱冷藏室静置松弛20分钟；将黄油装入保鲜袋，用擀面杖压成薄片放入冰箱冷藏室冷藏至硬。

第二步：选择发面工作档和面20分钟。

第六步：将一端的面片折起来，盖在黄油上。再将另一边的面皮折向另一次，捏紧四周的围边。

第十三步：发酵完成后取出，在表面刷一层全蛋液，放进预热好200度的烤箱，烤焙10分钟左右，表面金黄色即可。

第九步：放入冰箱冷藏30分钟，这样反复三次。

第十步：面片擀成厚度约1·3cm的长方形片，用刀切成底边长等腰小三角形。

第五步：冷藏好的面团取出擀成长方形，黄油薄片放在中央。

第十二步：卷好排入烤盘，至于温度30度，湿度65%处进行最后发酵。

第八步：用擀面杖向面片的四个角擀，擀成规则的长方形。（如果在擀的过程中，发现面片里还裹有气泡，用牙签扎破，使空气放出）

第三步：将黄油放入，继续执行完揉面；待面包機完成和面程序休息间，可检查面团是否揉到形成一层薄膜即可。