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纯手工双色曲奇

菜谱编号：336-291

纯手工双色曲奇是【Lucky小佳美食】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“纯手工双色曲奇”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这道曲奇是在需要裱花头时找不到裱花头时诞生的，所以完全纯手工啦，哈哈

纯手工双色曲奇主厨：Lucky小佳美食

第三步：糖粉称重

第二步：软化的黄油切小块

第六步：将黄油和糖粉用厨师机或者电动打蛋机打发

第九步：低筋面粉称重

第十三步：在模具中先放入没有可可粉的面糊，再放入有可可粉的面糊，略微混合，冷藏一小时

第七步：加入少许蛋清，继续打发

第四步：将黄油和糖粉放入一个盆中

第十四步：用手取部分双色面糊，摊平，烤盘铺油纸，放入烤箱，上下管温度180度，烤15分钟

第一步：黄油软化

第五步：鸡蛋中取出蛋清，手动打散

第八步：再次加入少许蛋清，继续打发

第十步：低筋面粉过筛入盆中

第十二步：余下部分加少许色拉油，切拌均匀

第十一步：盆中取一半的量，筛入可可粉，加少许色拉油，切拌均匀

第十五步：烤完后，香喷喷的双色曲奇出炉啦

菜谱标签：下午茶烘焙

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