简化版四喜烤麸
简化版四喜烤麸是【青香】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简化版四喜烤麸”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
四喜烤麸是一道上海名菜，也是上海人年夜饭中的常见冷菜之一。
四喜烤麸通常将烤麸、金针菜、木耳、花生米洗净了过油炒，成菜后香香甜甜。烤麸发得好的话，嚼起来会略有弹性，有浓重的酱汁从孔里渗出来，回味无穷。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 烤麸：半碗 | 干木耳：一小把 |
| 干香菇：半碗 | 干黄花菜：一小把 |
| 辅助料用量 | |
| 葱花：适量 | 姜片：适量 |
| 蒜片：适量 | 盐：适量 |
| 冰糖：2大勺 | -- |
简化版四喜烤麸的做法步骤
简化版四喜烤麸做法技巧/窍门/补充说明：
1、四喜烤麸要浓油赤酱，所以要比平时炒菜加的油多，老抽上色，生抽提味
2、四喜烤麸偏甜，所以糖不能少放
相关食材：烤麸