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火锅

菜谱编号:337-228
火锅是【JudyDier美食记】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火锅”。
火锅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

正宗重庆火锅底料?香料翻炒,这样煮出来的锅底更香。

火锅主厨:JudyDier美食记

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
火锅底料:适量--
辅助料用量
葱:3片姜:4片
蒜:4瓣草果:2颗
香砂:4颗山奈:适量
茴香:适量八角:2颗
香叶:2片花椒:10颗
青花椒:10颗山胡椒:10颗
豆瓣:1勺干辣椒:4颗
葡萄籽油:适量椰子油:少量

火锅的做法步骤

  • 第十步:下豆瓣酱翻炒
  • 第七步:倒入少量椰子油
  • 第五步:炒锅上火烧热
  • 第十二步:下火锅底料翻炒
  • 第六步:倒入适量葡萄籽油
  • 第一步:准备香料:香叶撕小片,八角掰成小块
  • 第四步:火锅底料先用刀背砍下需要的部分
  • 第九步:把干辣椒剪成小段下锅
  • 第十四步:煮沸后下菜品煮熟就可以吃啦
  • 第三步:准备豆瓣酱
  • 第十一步:下葱姜蒜翻炒
  • 第八步:下香料,花椒,青花椒和山胡椒翻炒
  • 第二步:葱切花,姜蒜切小条
  • 第十三步:炒香后转入煮锅,加水煮沸
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的火锅。

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