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排骨炖山药

菜谱编号:337-306
排骨炖山药是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“排骨炖山药”。
排骨炖山药
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
排骨:适量山药:适量
辅助料用量
胡萝卜:适量香菜:适量
葱:适量食盐:适量
鸡精:适量清水:适量
姜:适量--

排骨炖山药的做法步骤

  • 第四步:放入砂锅,加适量清水。
  • 第六步:处理过的山药和胡萝卜。
  • 第三步:冷水冲洗浮沫。
  • 第九步:冷水下锅,把山药和胡萝卜焯断生。
  • 第十四步:不用另外起锅,直接用砂锅上桌就行。
  • 第五步:放入食盐,大火烧开,改中小火,一小时。
  • 第十一步:洗净炖了一个小时的排骨,汤呈奶白色,倒入山药胡萝卜。
  • 第十步:过冷水(这样山药麻嘴的粘液就没有了)。
  • 第八步:摘洗好的香菜改刀。
  • 第十二步:放入葱姜,大火烧开5分钟。
  • 第七步:山药切条。
  • 第二步:水开即可。
  • 第一步:排骨冷水下锅焯水。
  • 第十三步:放香菜和鸡精,香菜断生即可。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:排骨山药

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