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赣州菜肴三杯鸡的做法

菜谱编号:337-496
赣州菜肴三杯鸡的做法是【肉食达人】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“赣州菜肴三杯鸡的做法”。
赣州菜肴三杯鸡的做法

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

三杯鸡,可用整只的土鸡或鸡腿又或许是鸡翅中制作。

加入了香茅和柠檬叶,使鸡肉香味更浓郁独特,甜中带咸,

咸中带鲜,口感柔韧,咀嚼感强,是下酒绝好菜肴。

赣州菜肴三杯鸡的做法主厨:肉食达人

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
鸡肉:1000克--
辅助料用量
酱油:适量香油:适量
米酒:适量花椒:适量
白糖:适量老抽:适量
柠檬叶:适量干辣椒:适量
香茅:适量--

赣州菜肴三杯鸡的做法的做法步骤

  • 第二步:鸡洗净斩件(大小自定,小块好入味)
  • 第一步:将所有材料洗净备用
  • 第三步:将焯过水的鸡块倒入锅中,大火翻炒
  • 第四步:放入1杯生抽,1茶杯正好是1勺,再放1杯米酒和少许老抽(老抽起调色作用),加入半勺白糖(可按各人口味增减),放入香茅、柠檬叶或九层塔,先用小火煮入味,再用大火收汁即可。
  • 赣州菜肴三杯鸡的做法做法技巧/窍门/补充说明:

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