红枣焖三杯鸡
红枣焖三杯鸡是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红枣焖三杯鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这是从新凤书美食学来的,这里说的三杯,是麻油一杯、酱油一杯和米酒一杯,各人做法配料都有所不同,这里介绍的是用红枣来做配料,主要是把红枣的果胶和果酸发挥出来,搭配鸡肉,确实好棒。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:焖 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡块:约500克 | -- |
辅助料用量 | |
大红枣:6枚 | 姜片:约20片 |
蒜头:约6~8粒 | 红葱头:1枚 |
香菜:数棵 | -- |
红枣焖三杯鸡的做法步骤
红枣焖三杯鸡做法技巧/窍门/补充说明:
一、红枣有丰富的果胶,能让汤汁变得胶稠,收汁时不用加芡汁或生粉之类的淀粉;
二、加上罗勒叶是极炒的搭配。