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酱爆豆

菜谱编号：337-730

酱爆豆是【吃货的世界_SQ9ySPEp】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱爆豆”。

第五步：油锅烧热放大料炸香。

第二步：肉沫用料酒、胡椒粉腌一下。

第一步：泡发好的黄豆煮30分钟左右，捞出备用。

第九步：加入适量清水，靠一靠汤汁让黄豆充份入味，淋香油关火。

第六步：放肉末煸炒变色。

第八步：放入黄豆和胡萝卜丁翻炒均匀。

第七步：加入葱姜末、1大勺甜面酱、1大勺黄豆酱(爱吃辣可换成豆瓣酱)、1小勺糖、炒出酱香味。

第四步：准备1个大料瓣，葱、姜切末。

第十步：成品。

第三步：胡萝卜切小丁备用。

酱爆豆做法技巧/窍门/补充说明：

煮黄豆的时间可根据自己喜欢的软硬度增减。

菜谱标签：小菜

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