儿时的记忆——香煎豌豆粉
儿时的记忆——香煎豌豆粉是【小董妞@厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“儿时的记忆——香煎豌豆粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
豌豆粉是云南传统名小吃,用豌豆掺水磨成浆,过滤,熬煮成糊,趁热吃的豌豆粉又叫稀豆粉,稀豆粉拌饭最香,稀豆粉配油条也是最有滋味的早餐,稀豆粉冷凝以后就成了豌豆粉,口感爽滑,带着豌豆的独有的香气,豌豆粉可以凉吃也可以热吃,以前跟父母去赶集,通常都是要来上一晚豌豆粉,然后还要买一些带回家,回家用油煎熟,一片一片抓着吃,吃到舔手指才肯罢休~
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煎 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
豌豆粉:适量 | 单山蘸水辣椒面:适量 |
辅助料用量 | |
油:适量 | -- |