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儿时的记忆——香煎豌豆粉

菜谱编号:337-831
儿时的记忆——香煎豌豆粉是【小董妞@厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“儿时的记忆——香煎豌豆粉”。
儿时的记忆——香煎豌豆粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豌豆粉是云南传统名小吃,用豌豆掺水磨成浆,过滤,熬煮成糊,趁热吃的豌豆粉又叫稀豆粉,稀豆粉拌饭最香,稀豆粉配油条也是最有滋味的早餐,稀豆粉冷凝以后就成了豌豆粉,口感爽滑,带着豌豆的独有的香气,豌豆粉可以凉吃也可以热吃,以前跟父母去赶集,通常都是要来上一晚豌豆粉,然后还要买一些带回家,回家用油煎熟,一片一片抓着吃,吃到舔手指才肯罢休~

儿时的记忆——香煎豌豆粉主厨:小董妞@厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
豌豆粉:适量单山蘸水辣椒面:适量
辅助料用量
油:适量--

儿时的记忆——香煎豌豆粉的做法步骤

  • 第一步:食材如图。辣椒面也可以不要,豌豆粉煎煎就很香~
  • 第四步:一面煎至金黄后,翻面继续小火将另一面煎至金黄。
  • 第三步:不粘锅上火,刷薄薄一层油,油热后排入豌豆粉,小火煎。
  • 第二步:豌豆粉切成厚片。
  • 第五步:撒上适量辣椒面就可以开吃啦~
  • 儿时的记忆——香煎豌豆粉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、豌豆粉中是加了盐的,所以不用额外再加盐。

    菜谱标签:小吃
    相关食材:豌豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的儿时的记忆——香煎豌豆粉。

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