豌豆焖饭
豌豆焖饭是【赤脚女爵】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豌豆焖饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
豌豆饭,是四川地区非常家常的美味,用时令的蔬菜与香肠同炒,再和生米一起焖熟,咸香软糯,既可以做主食,又可以做菜肴,再配上一碟泡菜,一碗骨汤,非常完美的快手餐。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:焖 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
大米:适量 | 糯米:适量 |
辅助料用量 | |
豌豆:一碗 | 胡萝卜:一个 |
土豆:两个 | 广味香肠:100克 |
调味料用量 | |
盐:适量 | 油:适量 |
豌豆焖饭的做法步骤
豌豆焖饭做法技巧/窍门/补充说明:
1、泡米的步骤不可少,如果时间紧张,可以用热水泡米,会快很多。
2、土豆的量可以稍多一点,切丁的时候可以稍大一点,因为很好熟,口感也好。
3、炒制的时候,油不要加的太多,因为香肠里会出油,如果用的香肠很瘦,那就需要稍多一点油
4、如果不用电饭锅,直接倒进砂锅里小火焖熟,味道会更好
相关食材:豌豆