黑椒牛柳披萨
黑椒牛柳披萨是【食·色】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑椒牛柳披萨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
科尔沁的牛柳,一半用大喜大的酱香烤肉酱做了酱香牛肉批萨,另一半又来用大喜大的黑胡椒酱做个黑椒牛肉批萨。自从发现批萨原来可以如此任性妄为,做批萨似乎一下子就容易起来,就着手边现成的酱料,不用特意费工夫去熬一锅标准版批萨酱。
对于炒黑椒牛柳并不太感兴趣,一旦想到可以把黑椒牛柳变成黑椒牛柳批萨,一下子就有了兴趣。也不用事先去炒,因为可能会炒得很老。生拌的黑椒牛柳直接放进饼皮里一起烤,最后吃到嘴里的,绝不会是生牛柳,所以,为什么要多花一道功夫呢?
在酱料中加了些罗勒和批萨草,让这批萨和标准版批萨口味稍微接近那么一点点。。。。
菜式制作特点 | |
口味:咸香 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
高筋粉:100克 | 水:55克 |
细砂糖:5克 | 酵母:1/2小勺 |
盐:1/4小勺 | 橄榄油:5克 |
辅助料用量 | |
马苏里拉奶酪:100克 | 大喜大黑胡椒酱:35克 |
科尔沁牛柳:100克 | 青椒:1小根 |
洋葱:1小块 | 淀粉:少许 |
油:少许 | 罗勒:1小勺 |
披萨草:1小勺 | -- |
黑椒牛柳披萨的做法步骤
黑椒牛柳披萨做法技巧/窍门/补充说明:
黑胡椒酱可以根据自己口味自行调配。
配菜可以随意调整。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。