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芝士蛋糕

菜谱编号:337-895
芝士蛋糕是【微风习习】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝士蛋糕”。
芝士蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我:“想吃蛋糕……”

儿子:“我也想吃……”

我:“我只想吃……”

儿子:“……我来做,你想吃哪样?”

我,扒扒冰箱:“很久没吃芝士的了”

儿子:“……好?”

?耶!!

三八节某宝活动很大,又买了一堆奶酪、淡奶油。正好儿子最近在家,做美食的兴趣很浓,而且态度认真,赶紧地成全成全他,我提供原料,打打下手,拍个照,递个东西什么的,做好了免费试吃,提提建议,安静地做捧场的那个好了……

这个用的是君之的6寸配方,按比例做的8寸芝士,很成功。

芝士蛋糕主厨:微风习习

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
奶油奶酪:440克白糖:142克
牛奶:142克鸡蛋:4只
玉米淀粉:27克柠檬汁:22克
朗姆酒:27克--
辅助料用量
奥利奥碎:180克黄油:90克

芝士蛋糕的做法步骤

  • 第十步:静置一会儿,倒入蛋糕模。
  • 第三步:奶油奶酪隔水软化。
  • 第八步:加入朗姆酒拌匀。
  • 第七步:加入玉米淀粉拌匀。
  • 第二步:拌好的奥利奥碎倒入模具压实放入冰箱冷藏。
  • 第九步:加入牛奶拌匀。
  • 第一步:黄油融化,倒入奥利奥碎拌匀。
  • 第五步:分次加入鸡蛋搅拌均匀。
  • 第四步:奶油奶酪软化后加入白糖,打蛋器打至顺滑。
  • 第十三步:冷却后,放入冰箱冷藏4小时再脱模。我是晚上做的,正好第二天早上起来开吃。
  • 第十一步:轻轻地震几下蛋糕模,震去小气泡。
  • 第十二步:烤盘内倒入热水,蛋糕模外包上锡纸,防止水进入模具。一小时后,蛋糕表面金黄色,可以用牙签戳进去看下成熟度,出炉。
  • 第六步:加入柠檬汁,我是用鲜柠檬,挤的时候先经过滤网滤一下,果肉不会进去。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:芝士

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