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【小森妈妈菜谱】春季祛湿—鲜土茯苓薏米芡实煲排骨

菜谱编号:338-026
【小森妈妈菜谱】春季祛湿—鲜土茯苓薏米芡实煲排骨是【小森的妈妈】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【小森妈妈菜谱】春季祛湿—鲜土茯苓薏米芡实煲排骨”。
【小森妈妈菜谱】春季祛湿—鲜土茯苓薏米芡实煲排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春季是一个适合祛湿的季节。

之前分享的祛湿汤相信大家都已经煮过很多次了,这次推荐一道新的汤吧,味道很清甜,老少咸宜,以前我妈妈也会经常煲。

鲜土茯苓薏米芡实煲排骨~

土茯苓有解毒,除湿,健脾胃的功效,在菜市场里可以买到。加上了常用的薏米、芡实,搭配排骨煲出来的这个汤,家里人都很喜欢。

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微信:xiaosendemama1

【小森妈妈菜谱】春季祛湿—鲜土茯苓薏米芡实煲排骨主厨:小森的妈妈

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鲜土茯苓:100克薏米:适量(一小把)
芡实:适量(一小把)排骨:250克
辅助料用量
姜片:适量蜜枣:2颗
盐:适量--

【小森妈妈菜谱】春季祛湿—鲜土茯苓薏米芡实煲排骨的做法步骤

  • 第十二步:淡淡的汤色,香味诱人,加入适量的盐调味就可以饮用了。
  • 第十四步:尝上一口,甘润,清甜。这是小森妈妈推荐哟~
  • 第四步:还是我们的老步骤,将排骨焯水。加入姜片将水烧开,放入排骨,焯去血水。
  • 第六步:换一锅新的水。将所有材料依次放入锅中。
  • 第十一步:开始煲汤↓大火烧开后,转小火煲约1·5小时。汤汁持续沸腾,慢慢释出食材特有的原味。
  • 第三步:清洗好薏米后,浸泡约十分钟。这样比较容易煮烂。
  • 第九步:倒入薏米。
  • 第一步:准备好所需的材料。土茯苓清洗干净。(可以让档主帮忙切片)
  • 第十三步:揭盖的时候,鲜香又甜美的味道飘散出来。
  • 第七步:放入鲜土茯苓。
  • 第二步:芡实稍稍浸洗。
  • 第八步:加入处理好的芡实。
  • 第五步:捞起焯过的排骨备用。
  • 第十步:放2粒蜜枣,之前忘记拍了哈哈~蜜枣也是我们煲汤常用的材料。
  • 【小森妈妈菜谱】春季祛湿—鲜土茯苓薏米芡实煲排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    1、喝土茯苓汤时不要喝茶。
    2、鲜土茯苓建议尽快食用,不要放太长的时间。
    3、肝肾阴虚的人以及孕妇慎服。
    4、枣的益处不用多说,而煲汤中加入蜜枣是为了提鲜,增加汤的风味,汤水更清新清甜。
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    菜谱标签:家常菜汤类

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