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自制小麻花

菜谱编号:338-044
自制小麻花是【家yao】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制小麻花”。
自制小麻花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自制麻花

做这之前,那是只有羡慕的份,似无做的可能,然而,突然兴起,竟一试而成,所以呀,什么事情都不要被畏难的情绪吓退,试一试还是可以的,万一成功了呢

这配方的麻花是软而香的。。。

自制小麻花主厨:家yao

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:400克--
辅助料用量
白糖:60克精盐:4克
玉米油:30ML鸡蛋:1个
酵母:1匙水:120克

自制小麻花的做法步骤

  • 第二步:除水外所有料放一起,加水和面。
  • 第一步:准备食材,有些材料需用秤称量。
  • 第十一步:下麻花坯炸。
  • 第十五步:成品图。
  • 第九步:所有麻花坯做好,再盖保鲜膜饧20分钟。
  • 第十二步:一面炸至金黄色。
  • 第八步:右手这头折起,塞入左手拇指处的空里。
  • 第十六步:成品图。
  • 第十步:锅内放稍大量的油,烧至六成热。
  • 第十三步:炸另一面儿。
  • 第十四步:侧面也炸一下。
  • 第三步:面发至扎眼儿不回缩。
  • 第四步:发好的面再揉排气,分成8段儿,盖保鲜膜饧15分钟。
  • 第五步:取一段搓长,两手握住两头边搓边反向拧劲儿。
  • 第七步:右手握住合在一起的两头儿,反方向拧劲儿。
  • 第六步:对折,左手拇指挡在对折处。
  • 第十七步:成品图。
  • 自制小麻花做法技巧/窍门/补充说明:

    1、重要食材需秤量。
    2、为方便准确配料,炸麻花的油没在食材表里。

    菜谱标签:家常菜小吃

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