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桃胶炒地皮菜

菜谱编号:338-248
桃胶炒地皮菜是【小岚私厨】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桃胶炒地皮菜”。
桃胶炒地皮菜
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
桃胶:250克地皮菜:200克
辅助料用量
扁尖笋:适量火腿:适量
榨菜丝:适量红尖椒:适量
胡椒粉:适量香葱:适量
高汤:500ML--

桃胶炒地皮菜的做法步骤

  • 第九步:汤汁快干时放入葱花炒匀出锅装盘。
  • 第七步:倒入桃胶和地皮菜炒匀。
  • 第五步:倒入火腿丁爆炒一下。
  • 第三步:扁尖笋用水浸泡30分钟捞出洗干净,切成丁,火腿洗净切成丁,榨菜丝,也洗净切成丁红尖椒切碎。
  • 第一步:桃胶提前24小时用水浸泡开,洗去杂质。
  • 第二步:地皮菜用温水泡开清洗干净。
  • 第六步:再倒入扁尖丁和榨菜丁一起炒匀。
  • 第八步:倒入高汤,再放点胡椒粉,大火煮开后转中火煮10分钟。
  • 第四步:锅烧热放油,放入辣椒碎炒出香味。
  • 桃胶炒地皮菜做法技巧/窍门/补充说明:

    扁尖笋浸泡好了掐掉老头,每根扁尖笋从中间撕成两半再切,因为所有配料都有咸味儿,所以烧的过程中不用放盐,如果觉得淡了,可以适量放点盐。

    相关食材:地皮菜桃胶

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