磷虾蛋卷
磷虾蛋卷是【飘零星】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“磷虾蛋卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
给宝宝增强营养，虾是首选，既能补充优质蛋白，又能补钙。
虾的种类繁多，给宝宝吃，一定要精心选择。
新鲜的海虾营养价值最高，南极直达磷虾肉就是不错的选择。
将磷虾肉和胡萝卜包在蛋皮里做成鸡蛋卷，上锅蒸熟，颜色鲜艳，外形漂亮，味道鲜嫩可口，而且营养丰富，非常适合给宝宝食用。
南极磷虾生活在无污染的低温水域，具有极高的营养价值。虾肉中含蛋白质17·56%，脂肪2·11%，且含人体所必需的全部8种氨基酸和维生素Ａ，肉质细嫩鲜美、入口微甜、被誉为“冷甘露”，是人类未来饭桌上的又一道美味佳肴。磷虾所含氨基酸中赖氨酸的含量非常丰富。赖氨酸是营养特征的代表，研究显示南极磷虾的赖氨酸含量比金枪鱼、牛肉都要高。
磷虾中富含DHA和EPA两种不饱和脂肪酸。DHA有利于活化衰弱的视网膜细胞，有补脑健脑和提高视力的作用。EPA则被称为“血管清道夫”，有利于疏导清理心脏血管，防止多种心血管疾病。磷虾含有高质量的胆碱，可以促进婴儿和儿童的大脑发育，还可以改善皮肤组织，增强免疫力。因此磷虾更适合宝宝食用。
磷虾是十分微小的海洋甲壳类动物，在食物链的最底层，以浮游植物为食物，因此不容易受到汞、多氯联苯和重金属的污染。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 磷虾肉：200克 | 胡萝卜：半根 |
| 土鸡蛋：3个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：1小勺 | 盐：少许 |
| 淀粉：1勺 | 姜汁：少许 |
磷虾蛋卷的做法步骤
磷虾蛋卷做法技巧/窍门/补充说明：
1·做虾肉，加入鸡蛋，可强化虾肉中的钙质及蛋白质，具有很好的补钙作用。
2·给宝宝做的口味清淡一些，成人吃可以根据自己口味调整。
3·煎蛋皮最好用不粘平底锅，锅里只要刷薄薄一层油即可。
4·蒸蛋卷的时候最好用保鲜膜覆盖，防止水蒸气掉入盘中，影响口感。
5·南极直达磷虾肉，鲜嫩清甜，没有腥味，非常适合老人和孩子食用。
相关食材：虾