茄汁牛排配通心粉
茄汁牛排配通心粉是【食·色】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁牛排配通心粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
搜了一堆牛排,也没找出个配茄汁的来,倒是有那么一两个什么什么酱的,但明显与目标相去甚远。最是经典黑椒味,而今却只想试试茄汁味。
找不到参考,就自己胡乱折腾。红果家的咕咾汁是最省事的底料,现成的酸甜味,不用自己切番茄去炒。科尔沁的上脑切片,就用这咕咾汁来解决掉。想想咕咾汁酸甜开胃,消食导滞,这么一大坨肉应该很相配。
单纯的咕咾汁有点儿太没意思,随意切点洋葱青椒,加点罗勒黑胡椒,让酱汁的味道更丰富。最好是用料理机打成细腻的酱汁,不过对于懒人而言,颗粒感并不是什么缺陷。
本想事先把牛排腌制一下,后来想到在什么地方看到说腌制的牛排出水,吃起来就不那么鲜嫩可口了,正好省事儿。煎之前抹点儿盐和黑胡椒直接入锅。照例奔着3-5分熟的目标而去,煎过了最多变成7分熟,依然在自己能够接受的范围。
把之前做的茄汁通心粉拿来和牛排做伴,随手扯一根香菜,好吃就行。。。。。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:煎 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
科尔沁上脑切片:1块 | 红果家咕咾汁:80克 |
青椒:1小截 | 洋葱:1小块 |
茄汁通心粉:2大勺 | -- |
辅助料用量 | |
罗勒:1/2小勺 | 黑胡椒碎:1/4小勺 |
盐:少许 | 大蒜粉:1/4小勺 |
茄汁牛排配通心粉的做法步骤
茄汁牛排配通心粉做法技巧/窍门/补充说明:
没有咕咾汁可以用番茄沙司/酱代替。
配料可以根据自己口味酌情调整。
喜欢熟一点的牛排可以增加煎烤时间。