韩国烤牛排
韩国烤牛排是【韩国料理王】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩国烤牛排”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
烤牛排是把牛排放到酱油里面调味之后,用炭火烤制的食品。是韩国人最喜欢的食品之一,这种食品是从把事前调味好的肉穿到串上,用炭火烤着吃的貊炙(串)来的。从中国秦朝的‘搜神记’里记载的:‘貊炙虽然是别的民族的食品,但是从很早前中国人就非常喜欢并且是重要的宴会里的主菜’可以看出,韩国的貊炙一直流传到中国并为中国人所熟知。
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:烤 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
牛排:660克 | -- |
辅助料用量 | |
食用油:13克(1大匙) | 洋葱汁:15克(洋葱50克, 1/3个) |
葱末:14克(1大匙) | 蒜泥:8克(1/2 ?) |
松子:10克(1大匙) | -- |
调味料用量 | |
清酒:15克(1大匙) | 梨汁:40克(梨子 100克, 1/5个) |
酱油:36克(2大匙) | 糖:12克(1大匙) |
蜂蜜:9·5克(1/2大匙) | 胡椒粉:0·3克(1/8小匙) |
芝麻盐:3克(1/2大匙) | 芝麻油:13克(1大匙) |
韩国烤牛排的做法步骤
韩国烤牛排做法技巧/窍门/补充说明:
烤肉时火太小的话,肉汁会流出来,口感就会变差,应以中火以上的温度烤。
烤排骨时,根据排骨肉的厚度,可以调整烤制的时间。
菜谱标签:小吃
相关食材:牛排