当前位置:首页 > 菜谱大全 > 青团

青团

菜谱编号:339-036
青团是【??丁蒙蒙??】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青团”。
青团
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
糯米粉:250克玉米淀粉:75克
豆沙馅:200克艾蒿:150克
辅助料用量
食用油:30克糖:10克
蜂蜜:1大勺食用碱:半小勺

青团的做法步骤

  • 第四步:艾蒿放入锅中,加入半小勺食用碱,加入淹没艾蒿即可,将艾蒿煮烂。
  • 第六步:糯米粉、淀粉、糖、油、蜂蜜倒入碗中,倒入滚烫的艾蒿汁搅拌(不一定全倒完,看情况加)。
  • 第三步:捞出挤去涩水。
  • 第五步:将艾蒿倒入料理机中打碎。(也可以不打直接和面)
  • 第十步:出锅刷油防粘。
  • 第八步:面团揪成小剂子,包入豆沙馅(面剂子45g,豆沙馅20g)
  • 第七步:和成一个稍硬的面团就可以了(图片中有些稀了)。
  • 第一步:准备好材料
  • 第二步:锅中水烧开,滴入几滴油,下入艾蒿焯烫。
  • 第九步:开水上锅蒸15分钟。
  • 青团做法技巧/窍门/补充说明:

    艾蒿第二次煮时,水不能太多,淹没即可。
    面团和硬点,蒸熟后青团不会扁。
    和面时加入蜂蜜,包时好包点。
    包时面团凉了不好包时,放入微波炉打10多秒回下温。
    上锅蒸时,屉上刷油防粘,出锅后刷油防粘。

    菜谱标签:家常菜小吃清明

    青团菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【??丁蒙蒙??】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的青团。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜