青团
青团是【??丁蒙蒙??】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青团”。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
糯米粉:250克 | 玉米淀粉:75克 |
豆沙馅:200克 | 艾蒿:150克 |
辅助料用量 | |
食用油:30克 | 糖:10克 |
蜂蜜:1大勺 | 食用碱:半小勺 |
青团的做法步骤
青团做法技巧/窍门/补充说明:
艾蒿第二次煮时,水不能太多,淹没即可。
面团和硬点,蒸熟后青团不会扁。
和面时加入蜂蜜,包时好包点。
包时面团凉了不好包时,放入微波炉打10多秒回下温。
上锅蒸时,屉上刷油防粘,出锅后刷油防粘。