艾糍
艾糍是【糖糖0284】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“艾糍”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
艾糍~拖延症重症患者的我,最反常的一次吧!?昨天被焙友们撩起的艾糍,昨天还不知道在哪能买到艾草,今天就做起来了~多亏朋友圈的力量,昨天的一条信息,10?20?个热心朋友评论信息视频告诉我,市场有卖~不负重托~今天买今天做~这一口,满足了~
民间有这样的谚语:“家有三年艾,郎中不用来。”艾叶自古以来就在我国民间广泛运用,艾饼、艾米果、艾条、艾叶浴剂、艾蒿枕……人们有用其治病养生,尤其对女性来说是圣品~有温经止血、散寒止痛、平喘止咳、安胎……等作用。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
艾草:110克 | 水:300克 |
细砂糖:50克 | 糯米粉:300克 |
粘米粉:150克 | 花生:200克 |
黑芝麻:50克 | -- |
辅助料用量 | |
杏仁:适量 | -- |
艾糍的做法步骤
艾糍做法技巧/窍门/补充说明:
1、我这里是减糖的量,喜欢甜的可以加多点。
2、艾草糊的量不一定要全倒到面粉里,应该分几次倒进去拌匀,面团状态可以就行~干就多加点艾草糊,湿就加点糯米粉,各面粉的吸水性还是多少有点儿区别。
3、我这里糯米粉和粘米粉比例是2:1,这样吃起来不会太软太粘牙,喜欢糯一点的感觉就多加点糯米粉,少点粘米粉。