磷虾仁玉子豆腐
磷虾仁玉子豆腐是【老方小雨】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“磷虾仁玉子豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
宝宝到了6个月以后就开始逐渐添加各种辅食了，如米糊、肉泥、土豆、山药、南瓜、菠菜和水果汁等，只要营养好、保证安全、符合宝宝咀嚼特性、食物质地形状适宜都可以。这样既能预防宝宝将来挑食，还有利于均衡营养。
南极磷虾肉是南极磷虾在南极水域捕捞后，在捕捞船上严格的无菌环境下进行机器脱壳，从而得的纯净的南极磷虾仁，无任何二次加工和添加，不含任何杂质和激素；富含优质蛋白、丰富的不饱和脂肪酸及全部人体必需氨基酸氨基酸、DHA、EPA、多种微量元素，尤其是代表营养学特征的赖氨酸的含量更为可观，比人们熟知的金枪鱼、虎纹虾及牛肉还要高；肉质很新鲜，口感香嫩鲜甜，所以非常适合小朋友食用。
玉子豆腐：洁白晶莹美味清香又营养丰富；记得多年前第一次买玉子豆腐，做菜前因它太过柔软犹豫许久不知如何下手，生怕一不小心弄碎拿不起来，因这事还被那位取笑了好久，也是丑到家了。比起粗糙味重的普通豆腐，宝宝更爱爽滑鲜嫩的玉子豆腐。用南极磷虾仁、玉子豆腐及胡萝卜一起入菜给宝宝做辅食，光是看到这盘子上的五颜六色，小宝宝就开始兴奋地手舞足蹈了；营养美味自不必多说，正确的制作方法更重要，这几点不要忽视，喜欢的亲仔细阅读，文章里都有详细描
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛋黄：15克 | 胡萝卜：1根 |
| 玉子豆腐：1袋 | 南极磷虾仁：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 葱叶：少许 | 生姜：少许 |
| 食盐：1克 | 淀粉：20克 |
| 又伊鲜：1汤匙 | 亚麻籽油：1小勺 |
磷虾仁玉子豆腐的做法步骤
磷虾仁玉子豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
小帖士：
1、加入蛋黄液和淀粉是为了磷虾仁更好定型成团，也可使口感更加滑嫩，成品颜色金黄漂亮。
2、因为是宝宝辅食，在制作过程中除天然食材外，尽量避免使用过多调味品，如料酒、鸡精等。
3、南极磷虾仁个头很小不用剁成泥，带点颗粒吃可以锻炼孩子牙齿的咀嚼能力；当然也可以用料理机打成细泥。
4、在给宝宝添加辅食时，每次只能加入一种新食材，且少量尝试、观察两三天，发现没有过敏等不适后，就可以放心吃了。
5、宝宝吃的辅食、营养味道和食材都很重要，虽然使用的南极磷虾不腥微甜，但毕竟也是海产品，用姜片或柠檬汁腌制一会，可使虾肉的味道更加香嫩鲜味，宝宝也更喜欢，所以腌制这步很有必要。
答配菜谱：虾仁与豆腐的做法