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【初味日记】舒芙蕾松饼

菜谱编号:339-865
【初味日记】舒芙蕾松饼是【初味日记官方】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【初味日记】舒芙蕾松饼”。
【初味日记】舒芙蕾松饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

本期由手很好看的小敏来给大家制作舒芙蕾松饼。它松软的口感让你感觉跟传统的松饼很不一样,相信我,你会爱上它的。

舒芙蕾松饼不仅好做,而且做起来会有一种难以言喻的愉悦感,翻面时,松饼DuangDuang的Q弹质感,真是让人欲罢不能呢!

【初味日记】舒芙蕾松饼主厨:初味日记官方

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:45克细砂糖:30克
鸡蛋:2个牛奶:20克
酸奶:20克--
辅助料用量
玉米油:10克--

【初味日记】舒芙蕾松饼的做法步骤

  • 第十三步:煎至表面开始起小气泡。
  • 第一步:分离蛋黄和蛋清。
  • 第九步:取一小部分蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀。
  • 第五步:筛入低筋面粉,搅匀。
  • 第十五步:草莓切块、香蕉切片、巧克力豆切碎。
  • 第十四步:翻面继续煎上15秒左右,即可取出。
  • 第三步:加入酸奶,搅匀。
  • 第十七步:草莓切块、香蕉切片、巧克力豆切碎。
  • 第十一步:平底锅开小火,刷一层薄油。
  • 第四步:加入牛奶,搅匀。
  • 第六步:蛋黄糊搅拌好后放一旁备用。
  • 第七步:蛋白一次性加入细砂糖。
  • 第十步:拌匀后,倒回剩余蛋白霜中继续翻拌均匀。
  • 第十八步:草莓切块、香蕉切片、巧克力豆切碎。
  • 第八步:打发至中性发泡即可。
  • 第十六步:草莓切块、香蕉切片、巧克力豆切碎。
  • 第十九步:摆盘,开吃~
  • 第十二步:倒入适量面糊。
  • 第二步:蛋黄打散后加入植物油搅匀。
  • 【初味日记】舒芙蕾松饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、蛋白霜要打发到位,打发至硬性发泡,倒立不掉的状态。
    2、面糊里有打发的蛋白霜,所以操作要尽快,不然面糊消泡了,煎出来的松饼口感就变成面饼啦~

    菜谱标签:下午茶烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【初味日记】舒芙蕾松饼。

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