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低油版烧茄子

菜谱编号：339-920

低油版烧茄子是【黄世仁61】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“低油版烧茄子”。

低油版烧茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一般烧茄子的做法都是要油炸，今天介绍的这款不用过油，一样可以做出可口的烧茄子。

低油版烧茄子主厨：黄世仁61

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：炒
耗时：半小时	难度：简单
菜谱主材料
长茄子：3根	大蒜：2瓣
大葱：适量	盐：1勺
辅助料用量
酱油：1勺	蚝油：1勺
白糖：1勺	米醋：0·5勺
淀粉：0·5勺	--

低油版烧茄子的做法步骤

第二步：将茄子中的水篦出，葱、蒜切末。

第八步：少油健康。

第三步：将辅料中所有材料加一点水混合，搅拌均匀。

第一步：茄子去皮切成滚刀块，放入一勺盐搅拌均匀，腌渍20分钟，盐会杀出很多水。

第五步：放入茄子翻炒至茄子表面略微焦黄。

第九步：成品图。

第七步：最后放入蒜末翻炒均匀即可。

第四步：锅中倒入适量油，放入葱爆香。

第六步：倒入兑好的调料汁翻炒。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：茄子

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