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香辣火腿鸡胗

菜谱编号：088-418

香辣火腿鸡胗是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣火腿鸡胗”。

第十步：放入一匙料酒。

第七步：放入豆瓣酱炒香后放入火腿肉煸炒断生。

第三步：放凉的鸡胗切成薄片。

第五步：炒锅放油，放入花椒、干辣椒炒香。

第六步：放入肥火腿煸炒出油。

第一步：煮锅放入适量水烧开，倒入一匙料酒，放入鸡胗焯一分钟水后捞出放凉。

第十二步：成品图

第十一步：放入生抽、老抽、味精调味即可出锅。

第四步：火腿肥瘦分开，分别切成薄片。

第八步：放入鸡胗翻炒两分钟。

第二步：青红椒切成段，姜、蒜分别切成片，洋葱切成粗丝备用。

第九步：放入姜蒜片、青红椒、洋葱翻炒两分钟。

香辣火腿鸡胗做法技巧/窍门/补充说明：

营养小贴士：火腿香味浓郁鲜美覆盖了鸡胗的腥味，但火腿是干制品，不易消化，而鸡胗却有消食导滞，帮助消化的功效。

相关食材：鸡胗火腿

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