荞头炒腊鱼
荞头炒腊鱼是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荞头炒腊鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
荞头现在很少人知道，其实在我国栽培有几千的历史。营养丰富，产量少，食用价值高，很多餐馆列入高档蔬菜系列，是蔬菜中的灵芝。今天偶遇到荞头，毫不犹豫的买了些回家，家里还有腊鱼，于是用来炒着吃，香呀，好吃的下饭菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 荞头：300克 | 腊鱼：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 花生油：6ML | 盐：3克 |
| 红辣椒：2克 | 料酒：1ML |
| 生姜：1克 | 酱油：2ML |
荞头炒腊鱼的做法步骤
荞头炒腊鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、荞头叶嫩的叶能吃。
2、腊鱼有的会很硬，需要浸泡一下。
3、不吃辣椒的可以不放辣椒。
相关食材：荞头