荷香糯米蒸鸡
荷香糯米蒸鸡是【食·色】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荷香糯米蒸鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
发现一堆荷叶，一下子就改变了关于鸡的设想。荷香糯米蒸鸡，借个竹蒸笼，荷叶垫底，鸡肉拌和着糯米，蒸到软糯，想想感觉就不错。正好也可以吧大喜大的原味烤肉酱用上。
没有想要的6寸竹蒸笼，两个4寸的大概也够用。没有想要太多米，只要薄薄地在鸡块上裹一层就行。最简单的是直接用烤肉酱腌制鸡块，然而，开封后尝了一尝。其实，这味道不差，只是，明显甜味偏重。如果不想自己吃独一份的话，最好还是别全用它。川味的糯米蒸鸡，好像没这么甜。那么，再来点豆瓣酱好了，只让甜味若隐若现就好。
高压锅可以大大缩短烹饪时间。最近，使用率越来越高。糯米吸水膨胀，完全掩没了鸡肉块。未曾揭盖，便闻见清香四溢。
味道还不错，糯米软糯，鸡肉软烂，即便是牙口不好也能吃。。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 糯米：100克 | 鸡肉块：250克 |
| 豆瓣酱：15克 | 大喜大原味烤肉酱：15克 |
| 辅助料用量 | |
| 鸡粉：少许 | 料酒：少许 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
荷香糯米蒸鸡的做法步骤
荷香糯米蒸鸡做法技巧/窍门/补充说明：
糯米用量可以根据自己喜好酌情增减。
蒸制时间需根据自己喜欢的软硬度酌情调整。
使用高压锅需注意安全。
相关食材：糯米