炒珍珠
炒珍珠是【土豆丁丁2017】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒珍珠”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
平常煮米酒时喜欢加入一些糯米丁，一日发现家中没有了糯米粉，遂用大米粉代替。大米粉做的丁比较硬，弹性大，煮在米酒中没有糯米粉做的丁口感好。突然灵光一闪，觉得煮的口感不好，但用来炒一定不错。试了一下果然不错，大米丁的Q与春笋定的脆相得益彰，加上青蒜苗和香菇的香气，一盘炒“珍珠”一定会让您久久地回味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 大米粉：150克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 猪肉：适量 | 春笋：适量 |
| 香菇：4个 | 青蒜苗：两根 |
| 盐：适量 | 味精：适量 |
炒珍珠的做法步骤
炒珍珠做法技巧/窍门/补充说明：
加入蒜苗后不能炒的太久，否则蒜香味容易丢失。