晶莹剔透---珍珠肉丸
晶莹剔透---珍珠肉丸是【东营小英子】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“晶莹剔透---珍珠肉丸”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
自从要做糯米丸子,就买了这个蒸笼。第一次用它做了惹人喜爱的糯米虾丸,好看好吃。前几天老公生日,又把它拿出来做了珍珠丸子,卖相也不错,好吃好看一样都不耽误,,一只蒸笼只能做八个珍珠丸,人多的时候可不够,准备在买上一个,一次蒸上2笼,哈哈,管够吃啊!
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪前肩肉:250克 | -- |
辅助料用量 | |
圆粒糯米:150克 | -- |
调味料用量 | |
蛋清:1个 | 鲜味酱油:适量 |
橄榄油:适量 | 香油:少许 |
十三香:少许 | 胡椒粉:少许 |
荸荠:3个 | 葱姜:适量 |
盐:少许 | -- |
晶莹剔透---珍珠肉丸的做法步骤
晶莹剔透---珍珠肉丸做法技巧/窍门/补充说明:
糯米泡的时间长些,蒸的时候才软软糯糯的,我是泡了一夜。
所有用料只说少许适量,没有固定的克数。可以依据自己的喜好随意添加。
但搅好的肉糜不可太稀,否则不好成型。
相关食材:肉丸