当前位置:首页 > 菜谱大全 > 晶莹剔透---珍珠肉丸

晶莹剔透---珍珠肉丸

菜谱编号:133-692
晶莹剔透---珍珠肉丸是【东营小英子】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“晶莹剔透---珍珠肉丸”。
晶莹剔透---珍珠肉丸

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自从要做糯米丸子,就买了这个蒸笼。第一次用它做了惹人喜爱的糯米虾丸,好看好吃。前几天老公生日,又把它拿出来做了珍珠丸子,卖相也不错,好吃好看一样都不耽误,,一只蒸笼只能做八个珍珠丸,人多的时候可不够,准备在买上一个,一次蒸上2笼,哈哈,管够吃啊!

晶莹剔透---珍珠肉丸主厨:东营小英子

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪前肩肉:250克--
辅助料用量
圆粒糯米:150克--
调味料用量
蛋清:1个鲜味酱油:适量
橄榄油:适量香油:少许
十三香:少许胡椒粉:少许
荸荠:3个葱姜:适量
盐:少许--

晶莹剔透---珍珠肉丸的做法步骤

  • 第二步:荸荠去皮切碎,葱姜切碎
  • 第一步:猪前肩肉剁成肉糜,放上,鲜味酱油、十三香、胡椒面、香油 、盐、蛋清
  • 第五步:糯米提前4小时浸泡,控干水。取一团肉糜团成肉团,在糯米上滚一下,使之全部沾满糯米,滚的越圆成型越好。
  • 第四步:放上适量的橄榄油再次搅拌到油与肉完全融合
  • 第六步:蒸笼底部垫上烫软的白菜叶,酱做好的丸子放上,开水入锅蒸20分钟既熟。
  • 第三步:朝着一个方向使劲的搅拌,直到粘粘的上劲,放上荸荠,葱姜碎再次搅拌均匀。
  • 晶莹剔透---珍珠肉丸做法技巧/窍门/补充说明:

    糯米泡的时间长些,蒸的时候才软软糯糯的,我是泡了一夜。
    所有用料只说少许适量,没有固定的克数。可以依据自己的喜好随意添加。
    但搅好的肉糜不可太稀,否则不好成型。

    相关食材:肉丸

    晶莹剔透---珍珠肉丸菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【东营小英子】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的晶莹剔透---珍珠肉丸。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜