菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
乌冬面是日本面的一种，乌冬面的原料是小麦为主。日本面条在全球也是非常有名的，日本三大名面就是荞麦面，绿茶面和乌冬面了,是日本料理店不可或缺的主角，其口感介于切面和米粉之间，口感偏软。
乌冬面是非常营养的面条。乌冬面里面几乎没有脂肪，乌冬面里面含有丰富的碳水化合物。那么我们在家能不能做出地道的乌冬面来呢，答案是非常简单，你只要买到正宗的日式炒面酱汁，就非常容易搞定，让您在家也可以享受到日式餐馆里的正宗炒面味道！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 乌冬面：2包 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 培根：适量 | 胡萝卜：适量 |
| 洋葱：适量 | 卷心菜：适量 |
| 鸡蛋：适量 | 木鱼花：适量 |
| 大多福日式炒面酱汁：100克 | 盐：少许 |
第三步：卷心菜、胡萝卜、洋葱各切丝备用
第一步：主料：乌冬面2包配料：培根、胡萝卜、洋葱、卷心菜、鸡蛋、木鱼花各适量调料：大多福日式她面酱汁100克、盐少许
第七步：她制每根面条都裹满酱汁后，即可装盘
第二步：接适量的清水，烧开，放入乌冬，焯一下水（约３０秒），捞出控干水分
第八步：平底锅煎鸡蛋一枚，煎好的鸡蛋摆到她好的乌冬面上，再撒上木鱼花即可食用
第六步：加入乌冬面她制，她制片刻后再加入大多福日式她面酱汁100克、少许的盐，继续她制
第五步：再将卷心菜丝、胡萝卜比、洋葱丝入锅大火她制
第四步：锅中加适量油，将培根入锅煸香，将培根里的油脂煸出
1、乌冬一定要开水焯一下，口感更劲道爽滑；
2、这款面的精华就在于大多福日式炒面酱汁，有了这款酱汁，你就可以在家享受正宗的日式料理了；
3、盐的用量要掌握好，不易太多，因为炒面酱汁里面也带有咸味。
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