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日式厚蛋烧

菜谱编号:091-578
日式厚蛋烧是【好久丶不见】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分28个步骤,作者提供了28张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“日式厚蛋烧”。
日式厚蛋烧
菜式制作特点
口味:原味工艺:技巧
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
鸡蛋:适量--
辅助料用量
盐:适量白砂糖:适量
酱油:适量色拉油:适量

日式厚蛋烧的做法步骤

第一步:1·加入盐、糖 调好蛋液

日式厚蛋烧做法第一步骤

第四步:4·摇晃让蛋液均匀的铺满锅子

日式厚蛋烧做法第四步骤

第十六步:16·继续翻啊

日式厚蛋烧做法第十六步骤

第九步:9·不要等蛋液全熟,大概这个状态就要准备向后卷了

日式厚蛋烧做法第九步骤

第二步:2·锅烧热用纸巾擦少许色拉油

日式厚蛋烧做法第二步骤

第十二步:12·用纸巾沾油擦干净

日式厚蛋烧做法第十二步骤

第十四步:14·再放蛋液

日式厚蛋烧做法第十四步骤

第六步:6·推到前面,碎掉不要怕·只要不是最后一层就能补救

日式厚蛋烧做法第六步骤

第八步:8·用筷子跳起前面已经熟了的蛋卷,让蛋液流到下面

日式厚蛋烧做法第八步骤

第十八步:18·这時候锅已经非常好用的,翻到最后面的時候抬起锅蛋卷自己就跑到前面去了

日式厚蛋烧做法第十八步骤

第二十二步:22·整形

日式厚蛋烧做法第二十二步骤

第十步:10·炒卷

日式厚蛋烧做法第十步骤

第二十八步:大功告成

日式厚蛋烧做法第二十八步骤

第十五步:15·还是用筷子挑起前面的鸡蛋,让蛋液均匀的流到下面

日式厚蛋烧做法第十五步骤

第二十七步:27·整形完毕,就是这个样子滴

日式厚蛋烧做法第二十七步骤

第十一步:11·粘锅了,不要怕

日式厚蛋烧做法第十一步骤

第十三步:13·重复

日式厚蛋烧做法第十三步骤

第二十步:20·继续

日式厚蛋烧做法第二十步骤

第十七步:17·再翻·筷子不要用力夹蛋卷,会破的

日式厚蛋烧做法第十七步骤

第二十四步:24·有寿司竹帘的同学这下派上用场了

日式厚蛋烧做法第二十四步骤

第二十三步:23·就这样了,还没完啊

日式厚蛋烧做法第二十三步骤

第二十一步:21·最后一翻

日式厚蛋烧做法第二十一步骤

第三步:3·放蛋液

日式厚蛋烧做法第三步骤

第二十五步:25·放到竹帘里

日式厚蛋烧做法第二十五步骤

第十九步:19·重复刚才的过程

日式厚蛋烧做法第十九步骤

第七步:7·继续放蛋液

日式厚蛋烧做法第七步骤

第二十六步:26·用竹帘整形啊

日式厚蛋烧做法第二十六步骤

第五步:5·向后卷起

日式厚蛋烧做法第五步骤
日式厚蛋烧做法技巧/窍门/补充说明:

多练习哈。技巧性的活儿

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的日式厚蛋烧。

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