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韭菜鸡蛋饼

菜谱编号:340-276
韭菜鸡蛋饼是【眉儿美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜鸡蛋饼”。
韭菜鸡蛋饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

韭菜我们一年四季都可以吃,但是只有初春的韭菜品质是最好的,民间素有“春韭鲜夏韭臭”的说法,这个时节的韭菜最新鲜,口感和味道也都是最棒的,春天吃韭菜最能受益。这是因为春季阳气上升,而韭菜性温,正适合保养人体内的阳气,既能养肝又能助阳。

今天介绍一种简单快手的韭菜吃法,韭菜鸡蛋饼,晚上睡觉之前把材料都准备好,早起十分钟就可以有丰富营养的早餐吃了,方便快手还应节气时令。

韭菜鸡蛋饼主厨:眉儿美食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
韭菜:1小把鸡蛋:1个
中筋面粉:适量--
辅助料用量
盐:适量植物油:适量

韭菜鸡蛋饼的做法步骤

  • 第七步:待一面煎至定型后再翻面,煎至表面微微发焦就可以了。
  • 第九步:成品图。
  • 第一步:韭菜一小把清洗干净后切碎。
  • 第八步:全部煎好后切小块食用。
  • 第五步:再次搅拌均匀(我舀了一勺后才想起拍照)。
  • 第二步:1个鸡蛋打散加入适量中筋面粉。
  • 第三步:分次加入清水,再加入1小勺盐,用手抽搅打均匀静止一会。
  • 第六步:炒锅烧热刷一层薄薄的植物油,舀一勺面糊糊放到锅中。
  • 第四步:然后再加入切碎的韭菜。
  • 韭菜鸡蛋饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、如果想吃薄一点的饼,面糊要调的稀一点,厚一点的话面糊浓稠一点就好。
    2、煎的过程中等一面定型后再翻面,不要着急翻面。

    相关食材:鸡蛋韭菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的韭菜鸡蛋饼。

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