薯丝豆腐
薯丝豆腐是【河南军嫂】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“薯丝豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
七夕、七夕，本来想趁着七夕做几道应景小菜的，结果患了感冒，头晕眼花的，什么都没做成，七夕就在雨中惨淡的度过······
今天觉得稍好一点了，想着无论如何都要打起精神，做点什么发上来。就用嫩豆腐为题材做一道凉菜好了，但是凉拌，觉得太普通了一点，于是我又用到了蟹肉棒和炸成金黄的土豆丝，这样一搭配，嫩豆腐不仅穿上了华丽的外衣，变得异常漂亮，而且吃起来有股蟹肉的味道，配上生姜做的料汁，哇咔咔，很美味啊。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：调味 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 嫩豆腐：一盒 | 土豆：一个 |
| 黄瓜：1/3根 | 蟹肉棒：3根 |
| 辅助料用量 | |
| 香醋：15毫升 | 姜末：适量 |
| 香油：5毫升3克 | 辣椒油：10毫升 |
| 生抽：30毫升 | 油：适量 |
薯丝豆腐的做法步骤
薯丝豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
提示大家一点，嫩豆腐取出和焯水时手法一定要轻柔，下手狠的话容易碎掉。蟹肉棒焯水时间一定要短，基本上就是翻个身就捞出。
要是不喜欢吃土豆的朋友们，也可以把土豆换成芋头，效果也是一样的好。
不得不说，这盘凉菜味道独特，融入了鲜、辣、甜等多种口味，但又不互相冲突，颜色上红、黄、绿等多种亮色层层鲜明，是一道既养眼又饱口福的家常。
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