当前位置:首页 > 菜谱大全 > 猪油吐司

猪油吐司

菜谱编号:340-441
猪油吐司是【妖妖~??】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪油吐司”。
猪油吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪油不但可以用在中餐里,用在烘焙里,能起到软化面团的作用,可以让我们的面包松软,拉丝均匀,我用猪油代替黄油做了吐司,松软香甜,趁我不注意一下子就被两个小朋友瓜分完了,丝毫不要担心面包会有猪油的味道,猪油只会改良面包组织,不会影响到面包的香味。

猪油吐司主厨:妖妖~??

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高筋面粉:250克细砂糖:50克
牛奶:110克淡奶油:40克
辅助料用量
奶粉:5克全蛋液:28克
耐高糖酵母:5克盐:3克
固体猪油:25克--

猪油吐司的做法步骤

  • 第九步:翻面卷起来,依次将三块面团全部卷起,静置十分钟。
  • 第三步:借助刮板用手掌根部搓成均匀的面团,盖保鲜膜醒20分钟。
  • 第七步:将面团分成三等份,滚圆,醒十分钟。
  • 第十五步:成品。
  • 第十四步:成品。
  • 第四步:20分钟后把猪油加入面团。
  • 第十二步:待吐司发酵至9分满,盖上盖子,再发酵10分钟。
  • 第十三步:烤箱预热,170度40分钟,风炉烤箱160度,32分钟。出炉震下湿气取出晾凉即可。
  • 第十步:再次擀成长条状,翻面卷起。
  • 第八步:取一个面团,擀成椭圆形长条。
  • 第二步:开窝,将液体倒入面粉窝。
  • 第十一步:摆入450克的吐司模具。盖上保鲜膜,38度环境中再次发酵。
  • 第五步:摔打成能拉出薄膜的状态,整成面团进行第一次发酵。
  • 第一步:除猪油外的干湿材料分开,如图,酵母加入液体类,静置两分钟。
  • 第六步:面团发酵至2到2,5倍大时取出排气,重新握成光滑的面团。
  • 第十六步:成品。
  • 菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:吐司猪油

    猪油吐司菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【妖妖~??】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的猪油吐司。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜