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盐焗鸭

菜谱编号：340-478

盐焗鸭是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盐焗鸭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

用盐焗鸡粉腌制，用电压力锅制作盐焗鸭，操作简单，鸭香清醇，爽滑鲜嫩，香味浓郁。

盐焗鸭主厨：美食诱惑馋猫

第七步：成品图欣赏。

第六步：将电压力锅里的汁倒入炒锅，放入蚝油、生抽、蒜，翻炒均匀成酱料，淋在切好的鸭块上（也可放在酱碟里，蘸着吃），滴几滴香油，撒点葱花、香菜，OK。

第三步：电压力锅底铺上姜片，放入3小勺清水。

第五步：从锅里取出煮熟的鸭子，切块，装盘。

第一步：姜、葱、香菜洗净，姜切片，葱、蒜、香菜切粒，备用。

第二步：将鸭子洗净、控干水份，用盐焗鸡粉、料酒均匀地抹在鸭子的四周，腌制2小时。

第四步：将鸭子放进电压力锅里，按下“肉类”键，锅跳闸后焖20分钟。若没把握，可用筷子戳肉最厚的部位，若筷子没带出血水，则证明鸭已熟。

盐焗鸭做法技巧/窍门/补充说明：

盐焗鸡粉里已含盐，不必另放盐。

菜谱标签：家常菜小菜

相关食材：盐

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