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炒鸡胗

菜谱编号:034-065
炒鸡胗是【微雨飞燕】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒鸡胗”。
炒鸡胗

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡胗,韧脆适中,口感好,据《本草纲目》,它还有“消食导滞”,帮助消化的作用。

炒鸡胗主厨:微雨飞燕

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡胗:150克--
辅助料用量
洋葱:30克彩椒:30克
黄瓜:30克姜:适量
淀粉:适量--
调味料用量
酱油:适量料酒:适量
油盐:适量醋:适量

炒鸡胗的做法步骤

  • 第六步:倒点料酒,放适量盐,翻炒均匀即可。
  • 第五步:加一点白醋,翻炒。
  • 第三步:锅内放适量油,倒入鸡胗,滑炒至变色,盛出。
  • 第二步:洋葱、彩椒、黄瓜切成条。
  • 第一步:鸡胗切成小块,放适量酱油、料酒、淀粉腌制。
  • 第四步:锅内放少许油,加入姜片,爆香,倒入鸡胗和洋葱等,翻炒。
  • 炒鸡胗做法技巧/窍门/补充说明:

    1、因为鸡胗滑炒过,所以不要炒太长时间,我这次炒的就有点过了!
    2、锅里太干的话,沥少量的清水。

    相关食材:鸡胗

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