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泡藕带炒鸡胗

菜谱编号：173-083

泡藕带炒鸡胗是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡藕带炒鸡胗”。

第五步：烧热锅，放入适量的油，下入腌制过的鸡胗翻炒；

第二步：切好的鸡胗先用啤酒泡上十分钟；

第八步：加入适量的盐等调味料；

第六步：翻炒到鸡胗变色；

第三步：将啤酒倒出，再挤干水分，加入盐、料酒、姜片和适量的淀粉；

第九步： 9· 最后起锅前加入青椒片和红萝卜片一起翻炒至变色后即可；

第一步：准备好原材料；

第四步：抓匀后腌制五分钟；

第七步：再加入泡藕带继续翻炒；

泡藕带炒鸡胗做法技巧/窍门/补充说明：

1·鸡胗切成片后加入适量的啤酒泡一下，不仅能帮助去除异味，而且能保持鸡胗的鲜嫩；泡过的鸡胗挤干水分后再腌制能让它更容易入味；
2·烧热锅，放适量的油，下入腌制的鸡胗爆炒，炒至变色后加入泡椒翻炒，再加入盐调味，最后起锅前下入青椒和红萝卜片翻炒即可。注意翻炒时间不宜过长，要不鸡胗会老，就咀嚼不动了。

相关食材：鸡胗藕藕带

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