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泡藕带炒鸡胗

菜谱编号:173-083
泡藕带炒鸡胗是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡藕带炒鸡胗”。
泡藕带炒鸡胗
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡胗:八个泡藕带:300克
红萝卜:半根青椒:2个
辅助料用量
啤酒:适量料酒:适量
淀粉:适量油盐:适量

泡藕带炒鸡胗的做法步骤

  • 第五步: 烧热锅,放入适量的油,下入腌制过的鸡胗翻炒;
  • 第二步: 切好的鸡胗先用啤酒泡上十分钟;
  • 第八步: 加入适量的盐等调味料;
  • 第六步: 翻炒到鸡胗变色;
  • 第三步: 将啤酒倒出,再挤干水分, 加入盐、料酒、姜片和适量的淀粉;
  • 第九步: 9· 最后起锅前加入青椒片和红萝卜片一起翻炒至变色后即可;
  • 第一步:准备好原材料;
  • 第四步: 抓匀后腌制五分钟;
  • 第七步: 再加入泡藕带继续翻炒;
  • 泡藕带炒鸡胗做法技巧/窍门/补充说明:

    1·鸡胗切成片后加入适量的啤酒泡一下,不仅能帮助去除异味,而且能保持鸡胗的鲜嫩;泡过的鸡胗挤干水分后再腌制能让它更容易入味;
    2·烧热锅,放适量的油,下入腌制的鸡胗爆炒,炒至变色后加入泡椒翻炒,再加入盐调味,最后起锅前下入青椒和红萝卜片翻炒即可。注意翻炒时间不宜过长,要不鸡胗会老,就咀嚼不动了。

    相关食材:鸡胗藕带

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