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凉拌苦瓜

菜谱编号:340-712
凉拌苦瓜是【北方姑娘在广东】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌苦瓜”。
凉拌苦瓜
菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
苦瓜:1个--
辅助料用量
蒜末:适量醋:适量
糖:少量花椒油:适量
盐:适量--

凉拌苦瓜的做法步骤

  • 第一步:苦瓜切开 去籽去瓤 然后洗净切成片。
  • 第四步:加盐、醋、糖、蒜末,最后浇上烧好的花椒油,搅拌即成。
  • 第二步:水烧开 放入煮一分钟 捞出备用 翠绿翠绿的。
  • 第五步:锅内放油 放入几颗花椒 加热到出香味即成花椒油。
  • 第三步:放入冷水中浸泡一会儿 控干水分。
  • 凉拌苦瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    喜欢吃辣的可以加辣椒;不能接受苦味的可以切好苦瓜后在水里多浸泡一会儿。

    菜谱标签:家常菜凉菜
    相关食材:苦瓜

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