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肉丝煸苦瓜

菜谱编号:427-634
肉丝煸苦瓜是【宁小麦】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉丝煸苦瓜”。
肉丝煸苦瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

下饭菜

肉丝煸苦瓜主厨:宁小麦

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
苦瓜:1根瘦肉:100克
尖椒:3个--
辅助料用量
料酒:1小匙水淀粉:适量
姜丝:适量生抽:1大匙
白糖:1大匙醋:2小匙
盐:适量油:适量

肉丝煸苦瓜的做法步骤

  • 第七步:最后加白糖、一点盐、生抽和醋,翻炒均匀关火。
  • 第五步:锅中继续放适量油,加入苦瓜丝和辣椒丝不停煸炒5、6分钟。
  • 第二步:瘦肉切粗丝,加盐、料酒、水淀粉抓匀腌制一会。
  • 第六步:加入肉丝和姜丝翻炒几下。
  • 第一步:苦瓜洗净。
  • 第三步:苦瓜切粗丝,尖椒去籽切粗丝。
  • 第四步:炒锅放油烧热,加入肉丝滑炒变色盛出。
  • 肉丝煸苦瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    苦瓜丝切粗一点,太细煸炒后没有口感。

    相关食材:苦瓜

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