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豆浆机版猪皮冻

菜谱编号:340-839
豆浆机版猪皮冻是【妖妖~??】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆浆机版猪皮冻”。
豆浆机版猪皮冻

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

平时做肉都会把猪皮切下来随手扔了,其实攒起来,丢冰箱冷冻,要不了几餐就可以煮两盘上好的下酒菜出来了。猪皮中富含丰富的胶原蛋白,经常吃吃小脸水灵白嫩,越吃越年轻。猪皮虽然卖的很便宜,一两块钱一斤,可是现在缺很难买到,基本都被饭店给提前预定走了,想吃还只好自己慢慢攒了。

豆浆机版猪皮冻主厨:妖妖~??

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪皮:适量--
辅助料用量
姜:一块盐:一勺
味精:少许小葱:一根
香菜:两根麻油:几滴
油辣椒:一勺料酒:一勺
醋:一勺大蒜:两粒

豆浆机版猪皮冻的做法步骤

  • 第一步:猪皮洗干净,用刀子削去猪皮内的油脂。
  • 第二步:入锅煮两三分钟。
  • 第十六步:成品。
  • 第三步:煮过的猪皮质地变硬,用小镊子把猪皮上残留的猪毛拔干净。
  • 第五步:将处理好的猪皮切成小细条。
  • 第十三步:将调料拌匀,浇在猪皮冻上即可。
  • 第十四步:成品。
  • 第九步:打好的猪皮浆装入保鲜盒,晾凉后盖上盖子放冰箱冷藏两小时以上至凝固。
  • 第十五步:成品。
  • 第十步:冷藏好的猪皮冻倒出来,特别弹。
  • 第八步:加适量的水没过猪皮,按豆浆键就可以了。
  • 第六步:切少许姜片。
  • 第十二步:葱香菜大蒜切好。油辣椒,麻油,料酒,陈醋调匀。
  • 第十一步:切成片状。
  • 第四步:然后再用小刀子把猪皮内壁的油脂清理干净,不清干净的话煮出来的猪皮冻会腥。
  • 第七步:把姜片和猪皮一起放入豆浆机,我用的破壁机,打出来的很细腻。
  • 相关食材:猪皮豆浆

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