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豆浆机版猪皮冻

菜谱编号：340-839

豆浆机版猪皮冻是【妖妖～??】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆浆机版猪皮冻”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

平时做肉都会把猪皮切下来随手扔了，其实攒起来，丢冰箱冷冻，要不了几餐就可以煮两盘上好的下酒菜出来了。猪皮中富含丰富的胶原蛋白，经常吃吃小脸水灵白嫩，越吃越年轻。猪皮虽然卖的很便宜，一两块钱一斤，可是现在缺很难买到，基本都被饭店给提前预定走了，想吃还只好自己慢慢攒了。

豆浆机版猪皮冻主厨：妖妖～??

第一步：猪皮洗干净，用刀子削去猪皮内的油脂。

第二步：入锅煮两三分钟。

第十六步：成品。

第三步：煮过的猪皮质地变硬，用小镊子把猪皮上残留的猪毛拔干净。

第五步：将处理好的猪皮切成小细条。

第十三步：将调料拌匀，浇在猪皮冻上即可。

第十四步：成品。

第九步：打好的猪皮浆装入保鲜盒，晾凉后盖上盖子放冰箱冷藏两小时以上至凝固。

第十五步：成品。

第十步：冷藏好的猪皮冻倒出来，特别弹。

第八步：加适量的水没过猪皮，按豆浆键就可以了。

第六步：切少许姜片。

第十二步：葱香菜大蒜切好。油辣椒，麻油，料酒，陈醋调匀。

第十一步：切成片状。

第四步：然后再用小刀子把猪皮内壁的油脂清理干净，不清干净的话煮出来的猪皮冻会腥。

第七步：把姜片和猪皮一起放入豆浆机，我用的破壁机，打出来的很细腻。

菜谱标签：午餐家常菜晚餐凉菜

相关食材：猪皮豆浆

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