当前位置:首页 > 菜谱大全 > 美容下酒两相宜——橙香双色猪皮冻

美容下酒两相宜——橙香双色猪皮冻

菜谱编号:060-052
美容下酒两相宜——橙香双色猪皮冻是【美味无极限】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美容下酒两相宜——橙香双色猪皮冻”。
美容下酒两相宜——橙香双色猪皮冻

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个猪皮冻是春节时做的,一直到现在才发春节时,家家户户都会做些皮冻招待客人,用来下酒是很不错的菜品。肉皮的营养相当丰富,而且对于女性来说,更是不可多得的美容佳品。它含有大量的胶原蛋白质,能使皮肤细胞活力增强,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持水润状态,常食可防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。让皮肤润泽光滑,紧致有弹性。

美容下酒两相宜——橙香双色猪皮冻主厨:美味无极限

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪皮:400克--
辅助料用量
桂皮:适量八角:适量
葱:适量姜:适量
橙皮:适量--
调味料用量
盐:适量生抽:适量

美容下酒两相宜——橙香双色猪皮冻的做法步骤

  • 第四步:煮好捞出。
  • 第一步:猪皮洗净,拔去残留的猪毛,并且刮去猪皮上的油脂。
  • 第七步:切好后用清水清洗2遍,然后加入橙子皮、葱白、姜片、八角和适量清水,大火烧开后转中小火煲。
  • 第六步:刮好以后切成均匀的细丝。
  • 第十一步:另一半加入少许酱油煮开后关火。
  • 第二步:锅中加水,放入姜片与葱白。
  • 第九步:加入1/2茶勺的盐,再煮5分钟关火·。
  • 第十二步:冷却至不烫手后,加入刚才的容器内继续冷藏至完全结冻。吃时切成自己喜欢的形状,蘸料汁即可。
  • 第八步:半小时以后,捞出橙皮、葱白、八角和姜片,继续煲1小时。
  • 第五步:放入清水中清洗干净。再次刮去猪皮内面的剩余油脂。
  • 第十步:盛出一半放入容器中,入冰箱冷藏至表面结冻。
  • 第三步:水开以后,放入猪皮煮2分钟。
  • 美容下酒两相宜——橙香双色猪皮冻做法技巧/窍门/补充说明:

    1:猪皮一定要处理干净,如果有残留的猪毛,可以备个专用的眉毛钳来清除,很好使用。如果在第一次绰水以后来做这一步,比在生猪皮上拔,要容易得多。
    2:猪皮内面的油脂要刮干净。
    3:切好以后要清洗2遍,这样煮出来的猪皮冻才会透明而不浑浊。

    相关食材:猪皮

    美容下酒两相宜——橙香双色猪皮冻菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【美味无极限】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的美容下酒两相宜——橙香双色猪皮冻。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜