美容下酒两相宜——橙香双色猪皮冻
美容下酒两相宜——橙香双色猪皮冻是【美味无极限】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美容下酒两相宜——橙香双色猪皮冻”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这个猪皮冻是春节时做的,一直到现在才发春节时,家家户户都会做些皮冻招待客人,用来下酒是很不错的菜品。肉皮的营养相当丰富,而且对于女性来说,更是不可多得的美容佳品。它含有大量的胶原蛋白质,能使皮肤细胞活力增强,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持水润状态,常食可防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。让皮肤润泽光滑,紧致有弹性。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪皮:400克 | -- |
辅助料用量 | |
桂皮:适量 | 八角:适量 |
葱:适量 | 姜:适量 |
橙皮:适量 | -- |
调味料用量 | |
盐:适量 | 生抽:适量 |
美容下酒两相宜——橙香双色猪皮冻的做法步骤
美容下酒两相宜——橙香双色猪皮冻做法技巧/窍门/补充说明:
1:猪皮一定要处理干净,如果有残留的猪毛,可以备个专用的眉毛钳来清除,很好使用。如果在第一次绰水以后来做这一步,比在生猪皮上拔,要容易得多。
2:猪皮内面的油脂要刮干净。
3:切好以后要清洗2遍,这样煮出来的猪皮冻才会透明而不浑浊。
相关食材:猪皮