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木瓜银耳红枣羹

菜谱编号:340-876
木瓜银耳红枣羹是【丁洋羊】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“木瓜银耳红枣羹”。
木瓜银耳红枣羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

木瓜:

人在广州,木瓜是一个非常常见又好吃的水果,不管是直接生吃,还是做甜品,木瓜都是餐桌的常客。

喜欢木瓜,因为那一抹黄色,就像广州的夏天,热情洋溢。它有一种特别的香甜,健脾消食,含有丰富的维生素C,还有一个原因就是大家都说它是丰胸的水果之一(憋住不笑)。(?′︶`?)

银耳:

中医认为它有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功,并且是平价的燕窝。

红枣:

从古至今,枣都被视为重要滋补品,李时珍在《本草纲目》[1]中说:枣味甘、性温,能补中益气、养血生津,用于治疗“脾虚弱、食少便溏、气血亏虚”等疾病。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦,养肝防癌功能尤为突出,有“日食三颗枣,百岁不显老”之说。

百合:

百合干有很高的药用价值。解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症,对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。

木瓜银耳红枣羹主厨:丁洋羊

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
木瓜:1个银耳:半块
红枣:6颗百合:8个
辅助料用量
黄糖:1块--

木瓜银耳红枣羹的做法步骤

  • 第六步:把所有备好的材料放到炖锅里,加3小碗水,炖大概45分钟~1个小时。
  • 第一步:木瓜一个,去皮去仔,切成滚刀块,选择熟木瓜,切稍微大块一些,待用。
  • 第八步:成品图。
  • 第五步:黄糖,一块,可以按照自己喜好的甜度,多加或是少加糖。
  • 第七步:成品图。
  • 第二步:银耳提前一个晚上泡发,去掉黄色的根部,洗干净,撕成小块,待用。
  • 第三步:干红枣,6颗,冷水泡半个小时,洗干净,待用。
  • 第四步:干百合,按照分量大小,8粒,洗干净,待用。
  • 木瓜银耳红枣羹做法技巧/窍门/补充说明:

    1、木瓜可以在放进炖锅之前加少许盐焯水,为了去掉苦涩味。
    2、银耳泡发一晚,用手撕成小片,煮好以后更加粘稠,煮到粘稠的时间更加快。

    菜谱标签:家常菜汤羹羹类
    相关食材:银耳木瓜红枣

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