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清爽凉皮

菜谱编号:341-049
清爽凉皮是【柴米油盐酱醋茶YLYN】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清爽凉皮”。
清爽凉皮
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:适量胡萝卜:适量
豆芽:适量青瓜:适量
辅助料用量
酱油:适量蚝油:适量
鸡精:适量陈醋:适量
姜片:适量葱末:适量

清爽凉皮的做法步骤

  • 第九步:姜片和葱白沫。
  • 第二十步:加入酱油,耗油,鸡精,盐,陈醋和适量水,煮好调料汁。
  • 第六步:豆芽水煮熟备用。
  • 第二十二步:盛碗就可以享用啦,非常开胃清爽。
  • 第十二步:搅拌好的粉浆。
  • 第二步:加水到面团里开始洗面。
  • 第二十一步:将配菜放在凉皮里,倒入调料汁,搅拌均匀。
  • 第十三步:碟子刷一层油,倒入粉浆上锅蒸。
  • 第四步:过滤出面浆和面筋,面浆静放给它沉淀分层。
  • 第十九步:热锅下油,下姜片和葱沫煸香。
  • 第十步:两个小时后分层了,将上层清水倒掉,留一点点,然后搅拌均匀。
  • 第十一步:准备花生油和刷子。
  • 第十八步:面筋切开。
  • 第五步:再加清水将面筋洗干净备用。
  • 第八步:胡萝卜切丝。
  • 第三步:洗好的面。
  • 第十四步:蒸到起泡拿出来,将碟子放在冷水上,过一会再将粉皮拿下来。
  • 第十六步:切好放冰箱冷藏一下,时间赶的话可以放在冷冻室。
  • 第七步:黄瓜切丝。
  • 第一步:面粉加水揉成光滑的面团。
  • 第十五步:依次将粉浆全部蒸好。
  • 第十七步:蒸好的热狗肠切开。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清爽凉皮。

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