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家常菜～酸辣土豆丝

菜谱编号：341-129

家常菜～酸辣土豆丝是【food999】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常菜～酸辣土豆丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

酸辣适口，脆口清爽，家常小菜。

炒土豆丝虽是家常菜，但要做到脆爽不粘锅也不是那么容易滴，喜欢吃土豆丝的小伙伴不妨试试我的做法。

家常菜～酸辣土豆丝主厨：food999

第三步：胡萝卜，切丝，备用。

第十步：再来一张。

第八步：最后放入辣椒，断生后，放入适量的盐调味，即可。

第七步：胡萝卜丝炒出香味后，放入沥水后的土豆丝，中大火快炒。放入适量的蚝油，生抽，五香粉。淋锅边醋，翻炒均匀。

第一步：备料：洋葱，大葱切丝，不用太细。蒜，切片。

第五步：热锅冷油，放入小料，小火煸炒出香味。

第六步：放入胡萝卜丝煸炒出香味。中小火。

第九步：出锅，土豆丝很脆爽，酸酸辣辣的，家常菜。

第四步：辣椒切丝，不用切太细。

第二步：土豆，切丝，凉水浸泡，去除多余的淀粉。要多泡会。

家常菜～酸辣土豆丝做法技巧/窍门/补充说明：

1、土豆丝最好是切的，这样口感好。
2、冷水浸泡时间长些，有利于淀粉的析出，也是为了口感脆爽。
3、热锅冷油，是为了炒土豆丝不粘锅。

相关食材：土豆

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