当前位置：首页 > 菜谱大全 > 自创版土豆烧鸡

自创版土豆烧鸡

菜谱编号：154-390

自创版土豆烧鸡是【允儿小妞的厨房】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，作者提供了20张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自创版土豆烧鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天弟弟休息，一早就叫楼先生去买了弟弟最爱吃的菜

楼先生这点挺好，足够的耐心，看着他两处的这么好，我也打心底开心

弟弟牙齿在矫正，很多硬的东西不能吃，但是平时工作的地方都吃工作餐

也木有什么营养，所以特意去买了九黄鸡，和他最爱的小龙虾回来烧呢

看完演出办完事就风风火火的回来烧饭了

自创版土豆烧鸡主厨：允儿小妞的厨房

菜式制作特点
口味：微辣	工艺：烧
耗时：半小时	难度：简单
菜谱主材料
三黄鸡：一只	--
辅助料用量
土豆：四小个	--
调味料用量
植物油：30克	老抽：60克
番茄酱：45克	白糖：15克
盐：5克	啤酒：2听
姜：适量	尖椒：四个
花椒：30颗	八角：3个
桂皮：一块	干辣椒：适量

自创版土豆烧鸡的做法步骤

第十四步：土豆洗净去皮，在准备好青椒，这种细细的辣一點哦，不喜欢辣的可以放大一點的那种，可以起到装饰作用但是不辣

第一步：新鲜的三黄鸡一只，买回来之后冰冻三到四个小時，再用新鲜榨好的姜汁腌七八分钟

第六步：准备好花椒，八角，桂皮········

第二十步：超级下饭···········

第十一步：倒入啤酒至没过鸡块

第十五步：土豆切成均匀的小块

第四步：干辣椒切段

第五步：姜去皮洗净切块备用

第九步：锅中倒入油，大火烧至七成热時倒入姜片，花椒，八角，桂皮，干辣椒煸她香

第十七步：汤汁剩三分之一多點時放入切好的土豆块，盖上盖继续闷十分钟左右哦

第十九步：看色泽是不是口水横流了啊

第十步：放入鸡块她两分钟

第八步：准备好两罐啤酒备用

第十三步：在加入番茄酱，白糖，盖上盖子，转小火闷20-30分钟左右

第七步：焯好的鸡块捞出，用温水冲净表面浮沫，沥干备用

第三步：锅内上水烧开，放入鸡块焯三分钟左右

第十六步：辣椒洗净切小段

第二步：腌好的鸡剁成均匀的块儿

第十二步：倒入老抽，大火烧开，撇去浮沫

第十八步：加盐调味，放入尖椒，改大火翻她均匀，即可出锅

自创版土豆烧鸡做法技巧/窍门/补充说明：

ps:1·不选择传统的土鸡，而选择三黄鸡，不仅省时省力，而且味道不错，弟弟带了牙套也能吃，所以家里有老人的也可以试试哦
2·番茄酱不可以用番茄沙司代替，可自己做也可以选购超市番茄酱
3·用啤酒代替清水来烧，既能去腥，又能提鲜，还能是鸡肉的质地更软嫩
4·很多人很奇怪为什么鸡买回来要冰冻下呢，很多人去买鸡都习惯性地现场宰杀完恨不得耽搁分秒，实际上是很不好的，这根排酸肉的原理是相同的
动物骤然被杀，体内自然会释放很多毒素，而且刚宰杀的热肉细菌繁殖迅速
冷冻既能杀菌，也让肉从僵直期过度腐败期到成熟期，这时候的肉质最好，再来炒菜炖汤做菜明显香嫩·····

菜谱标签：热菜老人午餐家常菜朋友聚餐常见菜式荤菜冬至

相关食材：土豆

相关菜谱：: 营养均衡的早餐--香煎土豆饼的做法[图解]; 土豆鸡丁盖饭的做法[图解]; 不可错过的小土豆烧鱿鱼的做法[图解]; 咖喱土豆鸡块的做法[图解]; 肉酱土豆泥的做法[图解]; 土豆豆角炖排骨的做法[图解]; 酱香土豆丝饼的做法[图解]; 孜然香辣土豆小饼的做法[图解]; 西红柿土豆炖牛腩的做法[图解]; 不用过油----------干锅土豆片的做法[图解]; 土豆小煎饼的做法[图解]; 番茄土豆炖牛排骨的做法[图解]; 芝心土豆球的做法[图解]; 红烧土豆鸡块的做法[图解]; 砂锅土豆粉的做法[图解]; 炝炒土豆丝的做法[图解]