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黑芝麻贝果

菜谱编号：341-133

黑芝麻贝果是【萝卜头～美食厨房】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑芝麻贝果”。

第七步：烤盘垫油纸放烤箱进行二次发酵，30度，45分钟，在烤箱底放一碗热水。

第四步：揉好的面团包上保鲜膜进行发酵30分钟，温度27～29度·（温度低的，可放烤箱发酵）。

第八步：锅中加入1000ml水，50克白糖小火熬至起小泡泡。

第六步：将面团擀成鸭舌状，卷起来，两头相接成空心圆，连接处可用一点水增加粘性。

第一步：除了盐和黄油，将主料中其余所有材料放入盆中揉成团。

第九步：将发酵好的面团放入锅中煮，每面煮30秒即可。

第十二步：外脆里嫩的贝果就烤好了。

第十三步：搭配各种蔬菜、鸡蛋、培根、火腿、芝士都很好吃。

第十步：煮好后，表面撒上黑芝麻。

第五步：发酵好的面团分成4份，搓圆放置5分钟备用。

第二步：揉成光滑的面团。

第三步：放入软化好的黄油和盐。用力揉面团30分钟，拉伸或者摔打面团都可以使面团韧劲更好，做出来更好吃。（有面包机的，就方便多了）。

第十一步：烤箱提前预热，200度上下火，烘烤20分钟。每个烤箱脾气不同，可根据情况调整温度和时间。

菜谱标签：烘焙

相关食材：芝麻黑芝麻

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