香酥炸鱼排
香酥炸鱼排是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥炸鱼排”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
香酥炸鱼排,它比鸡排更好吃!真正的外皮金黄酥脆,肉质鲜嫩多汁。吃过香酥炸鱼排后,才发现它才是真正的休闲小吃王。瞧瞧如下图,鲜香嫩滑,多汁,比鸡排更好吃,更健康营养。
菜式制作特点 | |
口味:鱼香 | 工艺:炸 |
耗时:十分钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
无骨冰鱼:5条 | 鸡蛋:1个 |
裹炸粉:30克 | 面包糠:50克 |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:3克 |
姜粉:1克 | 生抽:1ML |
香酥炸鱼排的做法步骤
香酥炸鱼排做法技巧/窍门/补充说明:
1、鱼块在室温下解冻即可,不要用热水解冻,破坏鱼的营养,影响口感。
2、裹面包糠的时候,要轻轻按压,这样面包糠不会掉。
菜谱标签:小吃