芥兰炒牛肉
芥兰炒牛肉是【joo110】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芥兰炒牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
芥兰是南方的蔬菜，在北京大的菜市场或超市才有的卖，今天早市在小区菜摊上看到了，买了一把，开盘芥兰炒牛肉。芥兰多吃对眼睛有好处，因为富含维生素ACE，以及丰富的叶黄素和胡萝卜素，这些对老人的白内障和黄斑病都有预防性，有条件多吃。关键是芥兰的口感爽脆。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 芥兰：500克 | 牛肉：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 蚝油：适量 |
| 料酒：适量 | -- |
芥兰炒牛肉的做法步骤
芥兰炒牛肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、全程大火炒制。
2、起锅前放盐，避免芥兰出水。
3、牛肉腌制时可以加入适量的沙茶，味道更好。
答配菜谱：牛肉与芥兰的做法